Kalamar nasıl pişirilir


    Reklamlar

  • Anasayfa
  • Kalamar nasıl pişirilir



Malzemeler
1 kilo kalamar
Bir çay kaşığı karbonat,
Bir tatlı kaşığı şeker
Zevkinize göre bira veya soda,
Pişirecek kadar yağ
Tuz
Yapılışı;
Kalamarlar eğer buzlu ize doğal haline bırakarak buzunun çözülmesi beklenir. Buzlu değilse zaden sorun yok demektir. Kalamarlar çözüldükten sonra bir dolu çay kaşığı karbonat ve bir tatlı kaşığı şeker ilave edin. Ancak suyunun iyice süzüldüğünden emin olmanız lezzetini ve çıtır kıvamını tutturmak için çok önemli.
Kalamarları şeker ve karbonat ilaveli bir kapta iyice yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında kalamarlar köpük haline gelecek. Bu işlemden sonra buzdolabında 8 saat kadar bekletin.
Pişirme işlemine geçmeden önce bira veya soda ile güzelce yıkayın, sularını emmesi için kâğıt havlu veya buna benzer bir yerde suyunu süzdürün.
Yağı ateşe koyup kızmasını bekleyin yağın kıvamını anlamak için bir parça un atıp yağda köpük haline gelinceye kadar yapı kızdırın. Son işlem olarak kalamarları birbirinin üzerine gelip pişmesini engellemeyecek kadar yağa atıp kızartın.
Not: kızarma işlemini sararmaya başlar başlamaz yağdan çıkartın göreceksiniz bu farklı tarif ile tadına doyum olmayacak.
Afiyet olsun…

Kalamar nasıl pişirilir ile Benzer Yazılar:

Kalsiyum Eksikliğinin Nedenleri
11 Şubat 2011 Saat : 6:25

“Kalamar nasıl pişirilir” için 1 Yorum

  1. kerem lala diyor ki:

    seker ve karbonat ile karistirdiktan sonra karistirdigimiz kaba kalamarlarin uzerini asmayacak sekilde sut dokup bir gun dolapta bekletiyoruz boylece daha da yumusak oluyor

Kalamar nasıl pişirilir Yazısı için Yorum Yapabilirsiniz

reklam
reklam
reklam
reklam

Sitemizde yer alan yazı ve makaleler kaynak gösterilmeden kullanılamaz. Fikir ve sanat eserleri kanunun 5846 maddesi ile Tüm hakları saklıdır